Давайте поговорим о еде!: Mitsubishi Electric Australia приветствует культурное многообразие Mitsubishi Electric Australia Pty Ltd

Март 2018

В марте Mitsubishi Electric Australia (ME-AUST) организовала вкусное празднование Дня гармонии. Это ежегодное событие посвящено культурному многообразию, и сотрудники приносят на работу приготовленные блюда своей родной страны, чтобы поделиться с коллегами.

В головном офисе ME-AUST, расположенном в Ридалмере, к западу от Сиднея, работают люди со всего мира. Это значит, что каждый год в этот день сотрудники компании могут по достоинству оценить кухни самых разных стран. Считается, что рассказ о традиционных блюдах вашей страны — хороший способ дать вашим коллегам узнать больше о вас. Это очень важно в многонациональном офисе.

Ниже вы найдете истории нескольких сотрудников, принявших участие в этом "вкусном" событии.

1. Кей Лоудон – печенье ANZAC

Kей Лоудон (слева) работает кредитным контролером и отвечает за поступление денежных средств, управление счетами и отчетность. Она из Австралии.

«Я принесла печенье Анзак, — говорит Кей. — Это часть исторического наследия моей страны».

Печенье Анзак получило свое название от австралийского и новозеландского армейского корпуса, который во время первой мировой войны участвовал в галлиполийской кампании (1915-1916). «Это печенье отправлялось нашим солдатам, несущим службу за границей с конца 19-го века, но аббревиатура Анзак и соответствующее название печенья появились только в Первую мировую войну», — объясняет Кей.

«Изначально оно было очень твердым», — продолжает Кей. Причина в том, что требовалось доставить его в целости на другой конец света. Перед тем как съесть, печенье нужно было смочить в воде. «Рецепт претерпел изменения за долгие годы, и сейчас вы можете попробовать очень вкусное и хрустящее печенье», — добавляет она.

Базовый рецепт печенья включает овсяную крупу, муку, сахар, масло, кукурузный сироп и другие ингредиенты. Печенье традиционно не содержит яиц (их заменяет кукурузный сироп), во многом из-за того, что во время Первой мировой войны ощущалась их нехватка, так как многие фермеры ушли на фронт. Таким образом, печенье Анзак напоминает нам о сложном периоде в Истории Австралии.

О событии: «Я с удовольствием попробовала все блюда, которые принесли наши сотрудники из разных стран, и послушала их истории».

2. Дон Пхорнсири — «Плачущий тигр»

Дон Пхорнсири (слева) — специалист по сбыту автомобильного оборудования, обеспечивающий поддержку продаж на внутреннем рынке и отвечающий за закупки и материальные запасы. Его родина — Таиланд.

«Блюдо, которое я принес на День Гармонии, называется "плачущий тигр", — рассказывает Дон. — Это говяжья грудинка, приготовленная на гриле, приправленная пряными и свежими ароматными ингредиентами, рецепт которой очень популярен в Таиланде».

Несомненно, такое загадочное название блюда вызовет интерес в многонациональном офисе. Это отличный повод начать рассказ. Откуда такое название? Похоже, у самих тайцев есть несколько распространенных теорий.

Первая: наличие тигровых полос на мраморной говядине. Когда такая грудинка жарится на открытом огне, расплавленный жир стекает с мяса, что создает впечатление плачущего тигра.

Вторая: Соус чили настолько острый, что попробовав его, заплачет даже тигр.

Третья: Это сказка. Много лет назад, голодный тигр утащил корову из деревни. Он наелся до отвала и даже не смог доесть грудинку. Оставлять ее было жалко, жадный тигр откусил кусочек и обнаружил, что эта нежная часть самая вкусная. Но было поздно. Оставалось только плакать.

Дон верит во вторую версию. «Соус настолько острый, что может легко довести до слез многих людей, а возможно и тигров », — утверждает он.

«Как правило, я готовлю это блюдо только в особых случаях», — добавляет Дон, подчеркивая высокую важность этого праздника для него.

О событии: «Мне понравились все предложенные коллегами блюда. Я уже с нетерпением жду следующего Дня гармонии».

3. Хираль Адхьяру — Дхокла

Хираль Адхьяру (слева) — специалист по запасным частям, работающий в отделе технического обслуживания. Она родом из Индии.

«Я принесла дхокла, — говорит Хираль. — Это особое блюдо в моем штате Гуджарат в западной Индии».

Dhokla — блюдо, приготовленное на пару, с воздушной текстурой, аналогичной бисквиту, из ферментированного теста с добавлением перца чили, имбиря и других специй. Дхокла готовится из риса, а также вымоченного и измельченного нута. Это острое блюдо обычно подается с перцем чили, прожаренным во фритюре, и соусом чатни из кориандра и мяты.

«Дхоклу часто едят на завтрак в Гуджарате, но оно также может выступать в качестве главного блюда или гарнира на обед или ужин. А еще это хорошая закуска», — утверждает Хираль.

Как и многие другие индийские продукты, дхокла не содержит мяса, а значит подходит для вегетарианцев. Фактически, согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН от 2009 г. ежегодное потребление мяса на душу населения в Индии составляет всего 4,4 кг. По этому показателю Индия занимает второе место снизу после Бангладеш, являясь одной из самых вегетарианских стран в мире.

О событии: «Я веган и поэтому не могла попробовать все, но мне очень понравились филиппинские конфеты и другие индийские блюда. Я рада, что компания Mitsubishi Electric организовало празднование Дня гармонии. Меня также порадовало, что все наши сотрудники приняли активное участие. Офис был наполнен счастьем и любовью. Это вдохновляет».

Головной офис ME-AUST расположен в 30 км от Сиднейского оперного театра.


Более подробная информация