Что едят на Золотой земле: настоящие бирманские блюда в любимом местном ресторане Mitsubishi Electric Asia Pte Ltd. — филиал в г. Янгон

Февраль 2018

Вай Ми Пху (слева) работает в филиале компании Mitsubishi Electric Asia Pte Ltd. (MEAP) в городе Янгон, Мьянма. В ее обязанности директора по маркетингу и развитию бизнеса входит поддержка местных дистрибьюторов компании и обеспечение необходимой помощи каждому представителю компании Mitsubishi Electric Corporation (MELCO), MEAP или любой другой связанной с ними компании.

В Мьянме обычно приносят обед на работу с собой. Вай Ми не исключение. Она обедает со своими коллегами в столовой компании, наслаждаясь сочными бирманскими блюдами, с любовью приготовленными для нее мамой. Среди них: рис, мясо под соусом карри, обжаренные овощи и салат. Но иногда, если у нее нет с собой еды из дома, она идет в соседний ресторан.

В один из февральских дней в обеденный перерыв Вай Ми со своей коллегой Пья Пья поехали в один из своих любимых ресторанов бирманской кухни, который находится от них в 15 минутах езды. В переполненном местными жителями ресторане быстрого обслуживания они наслаждались разнообразием настоящих бирманских блюд: леппет-со (традиционный бирманский салат из чайных листьев), курицей под соусом карри, креветками с карри, обжаренными овощами, овощным ассорти с соусом нгапи (ферментированная рыбная паста), овощным бульоном, леппет (квашеные чайные листья), а также орехами и пальмовым сахаром.

«Для людей из других стран большинство блюд бирманской кухни могут показаться слишком жирными, — говорит Вай Ми. — Также мы любим сильные вкусовые ощущения, будь-то соленое, острое, кислое и т. д.».

Еда может показаться немного тяжеловатой. Но если вы никогда раньше не пробовали бирманские блюда, не бойтесь это сделать. Кусочки пальмового сахара (нижнее правое фото, маленькая черная емкость), которые считаются одним из наиболее популярных десертов в Мьянме, помогут защитить ваш желудок. «Они облегчают пищеварение после тяжелой пищи», — объясняет Вай Ми.

С другой стороны, после тяжелой пищи можно почувствовать вялость. И снова на помощь приходит другое традиционное бирманское блюдо — великолепный леппет. Жители Мьянмы добиваются эффекта кофеина от ферментированных чайных листьев, которые они употребляют в качестве десерта (справа, внизу справа), либо используют их в салате (сверху справа), когда нужно побороть сонливость. Согласно исследованиям, содержание кофеина в леппете составляет приблизительно 3 мг/г. Но будьте осторожны: большое количество съеденных ферментированных чайных листьев может привести к проблемам со сном.

Поэтому обед Вай Ми и Пья Пья в тот день был не только вкусным, но и полезным с научной точки зрения. Необычайно разумная кухня!

Вай Ми считает, что самой знаменитой достопримечательностью Мьянмы и сердцем ее народа является пагода Шведагон. Она является одним из самых священных буддийских паломнических мест в мире. Говорят, что ее построили более 2600 лет назад, и в ней находятся восемь прядей волос Будды, а также другие священные реликвии. С каждой из четырех сторон расположен вход, к которому ведет лестница — с севера, юга, востока и запада. Филиал MEAP в Янгоне находится всего в 15 минутах ходьбы от восточной лестницы.


Более подробная информация